Cave, en rénovation, autoentrepreneurs et artisans locaux pour vos travaux en intérieur ou extérieur à Aix-en-Provence

Vous rêvez de bâtir une cave à vin, où vous pourrez à votre gré amasser de bonnes bouteilles, au fil de vos découvertes. Sans devenir un sommelier professionnel, il est passionnant de s’informer sur les différents types de vin, de les goûter, se les procurer en conservant les bouteilles à vieillir qui vous plaisent. Quel amateur de grands vins n’a pas déjà rêvé d’avoir sa propre cave à vin pour avoir de grands crus à portée de main ? Que ce soit pour célébrer un anniversaire, des demandes de fiançailles et de mariage, tout événement ou tout simplement les bons moments entre amis. l'image d'une « vraie maison » est indissociable de celle d'un toit avec cheminée et d'une cave !

Construire une cave à vin : les règles

Dans un garage ou dans un endroit isolé, la construction d’une cave à vin est soumise à quelques règles de base. En effet, les bouteilles doivent être conservées dans un espace sans odeur, à l’abri de toute vibration et à température ambiante constante comprise entre 11 et 14°C. Par ailleurs, ce lieu de rangement doit être entièrement obscur et présenter un niveau d’humidité correct, c’est-à-dire compris entre 50 et 80°C.

La construction d’une cave demande de lourds travaux (terrassement, maçonnerie, raccordements électriques..).
De ce fait il est préférable de faire appel à un professionnel, même si aujourd’hui des caves préfabriquées sont disponibles sur le marché. Une cave donnera une certaine valeur supplémentaire à la maison existante.

Il est important de vous renseigner sur le type de cave pouvant être réalisé sur votre terrain. En effet, pour la cave, plus encore que pour le reste de votre maison, vous êtes tributaire des caractéristiques de votre terrain. Voici les questions essentielles à vous poser afin de connaitre le type de cave qui pourra être mis en œuvre :

Vous souhaitez une cave complètement enterrée ou plutôt une cave ayant un accès direct à l’extérieur (par un escalier ou un passage vers le garage) ?

De l’eau souterraine est-elle présente ?

La cave doit-elle être drainée sur tout son pourtour et quelles sont les possibilités en la matière ?

Le drainage peut-il être raccordé au réseau d’égouttage communal ?

Y a-t-il un cours d’eau (comme un ruisseau) sur lequel un raccordement est possible ?

Le terrain est-il en pente et l’eau peut-elle s’écouler de manière naturelle ?

Ce sont principalement ces aspects qui détermineront le type de cave à réaliser : cave en béton armé ou cave maçonnée.

Le vin doit être vieilli dans l’obscurité, car la lumière peut générer des résultats indésirables dans votre vin. On pense que la lumière peut altérer le processus de vieillissement naturel du vin en l’oxydant. Stocker votre vin pour qu’il puisse mûrir correctement est un art. Si vous savez le faire correctement, vous pourrez déguster un vin parfaitement vieilli et mûri. Pendant le processus de vieillissement, maintenez le vin à une température constante et froide, peu ou pas éclairée. Une autre condition à garder à l’esprit est de conserver votre vin dans une humidité relativement élevée.